Det här dessertbordet gjorde jag i söndags! Det tog en väldigt massa tid att förbereda, jag förberedde någonting varenda kväll hela förra veckan, allt från pompombollar till sockerblommor och tårtfyllningar. Men det var sååå himla kul att göra! Hur som helst, anledningen till dessertbordet var att vi hade firade in sommaren med grillmiddag med några kära vänner i söndags. Och det var ju verkligen klassiskt svenskt sommarväder; lite sol, lite regn och lite sol igen! Eftersom populationen var större än vanligt i huset, så passade jag på att leva ut min snuskigaste rosa dessertbordsdröm. Varför hålla tillbaka när man väl får chansen? Det här är ju faktiskt mitt första riktiga dessertbord, även om jag gjorde ett litet försök för två år sedan när min son fyllde tre år. Resultatet denna gång blev helt enligt min vision, om än väääldigt rosa, skulle jag göra det igen skulle jag nog fimpa den rosa bakgrunden. Men jag nåste nog säga att jag är väldigt nöjd med det i alla fall! Så framöver blir det fler dessertbord, jag har huvudet fullt av idéer!
Jag måste börja med att visa mina vackra glasburkar som jag fick av min man när jag fyllde år för ett tag sedan. Visst är de fina? Jag fick dessutom två stycken av varje modell :) I den vänstra är det hemgjorda maränger och i den högra marshmallows.
I höstas när min dotter fyllde två år gjorde jag cake pops för första gången och jag blev så sjukt missnöjd och besviken på resultatet att de inte ens fick vara med på bloggen. Jag hatade dem lite. Den gången blandade jag chokladsockerkaka med philadelphiaost och doppade dem i candy melts, vilket jag inte tyckte blev något festligt alls. Nu kunde jag inte motstå att göra ett nytt försök (det ser ju så piffigt ut med cake pops på dessertbord!) och den här gången blandade jag chokladsockerkaka med nutella och doppade dem i vit choklad, vilket blev så otroligt mycket godare! Något recept använde jag mig inte av, jag bara blandade en okänd mängd chokladsockerkaka med en okänd mängd nutella tills jag fick en konsistens som var formbar. Sedan lät jag dem stelna en liten stund i kylen innan jag stacka ner klubbpinnar i dem. Jag doppade ena änden på pinnarna i lite smält vit choklad, vilket gjorde att de fäste bra i bollarna. Sedan var det bara att doppa dem i ännu mer smält vit choklad!
Den här lilla tårtan fick vara med på bordet. Den ser kanske inte mycket ut för världen, men den har i alla fall intagit platsen som min favorittårta för tillfället och det beror helt och hållet på smakerna. Den består av något så oglamoröst som ljusa bottnar som är fyllda med hemgjord vaniljkräm och en rabarber- och hallonsylt som är helt fabulös (jag ska ge er receptet inom en snar framtid). Sedan är den täckt med grädde och toppad med färska hallon. Den smakar sommar!
Några små cupcakes fick vara med på ett hörn också, den här gången blev det blåbärscupcakes med vit chokladfrosting, blommorna är gjorda av flowerpaste. Det här var faktiskt det enda på bordet som jag inte åt av själv. Usch vad jag är trött på cupcakes! ;)
Jag knåpade ihop ett gäng pompombollar också, som fick hänga över bordet. Dock hängde jag dem lite för högt upp för att det skulle synas ordentligt på bilderna, men ni kan skymta dem på den sista bilden i inlägget. De är enkla att göra, men ger stor visuell effekt, det blir festligt på en gång när man hänger upp dem! Här hittar ni en beskrivning på hur man gör dem.
För att väga upp allt det söta på bordet gjorde jag en mascarponekräm med lime och vanilj, som toppades med jordgubbar. Mycket gott!
Fina flaskor med fina sugrör! Dock upptäckte jag till min fasa att sugrören var lite för korta för flaskorna, de var nämligen exakt lika långa. Men jag lekte lite McGyver och räddade situationen genom att sticka in vanliga plastsugrör i dem och då blev de perfekt långa! Man kan se dem på bilden, men ingen av gästerna anade något förrän drickan var uppdrucken :)
Här ser ni huvudattraktionen på bordet, en liten tvåvåningstårta med en bunden orkidékvist med blommor av flowerpaste. Orkidéblommorna gjorde jag redan för ett år sedan och de var egentligen tänkta till Carolinas studentårtor, men blommorna var så oerhört sköra, då jag gjort dem väldigt, väldigt tunna, så jag vågade mig helt enkelt inte på att frakta dem upp till Dalarna av rädsla för att jag skulle komma dit med trasiga blommor. Men nu kände jag att det var dags att använda dem, så jag gjorde några knoppar också och band sedan ihop det hela till en orkidékvist. Jag körde på principen less is more och lät den pryda tårtan med sidenband som enda sällskap. Innehållet i den var ljusa tårtbottnar som var fyllda med hemgjord vaniljkräm och jordgubbspannacotta. Sedan är den spacklad med grädde och, för ovanlighetens skull, täckt med sugarpaste, då jag ville ha en riktigt kritvit tårta. Jag måste säga att jag blev väldigt nöjd med den, jag tycker att den är vacker i all sin enkelhet.
Men hörrni, nästa helg är det ju midsommar, planerar ni att baka någonting då och i så fall vad? Tänker ni göra något nytt eller har ni något favoritbakverk som traditionsenligt görs till varje midsommar? Vore jättekul om ni ville berätta! :)
