Hösten 2010 gjorde jag 10 liter äppelmos. Det tar ett tag att göra av med allt detta, speciellt när man är den enda i familjen som äter det och jag har fortfarande några liter kvar i frysen. Oftast äter jag det i djup tallrik med mjölk till, men jag har även använt det till bl a. äppelmunkar. Senast fyllde jag en rulltårta med moset och serverade den med vaniljvisp och det funkade fint som vardagsefterrätt. Fylla bullar med det ska jag också göra någon dag, men nu undrar jag om någon därute har några kreativa förslag på vad man skulle kunna göra med resten? Det vore helfestligt om ni kunde slänga in en kommentar med era bästa (söta) tips på vad man kan göra med äppelmos!
Rulltårta
3 ägg
1½ dl strösocker
1 1/4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Sylt, äppelmos eller annan fyllning
Sylt, äppelmos eller annan fyllning
Värm ugnen till 250 grader. Vispa äggen och sockret vitt och pösigt. Tillsätt mjölet och bakpulvret och vispa till en jämn smet. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och häll på smeten. Se till att smeten kommer ut ordentligt över hela plåten med hjälp av en slickepott och grädda sedan mitt i ugnen i ca. 5 minuter, passa noga då det går väldigt snabbt för bottnen att få färg. Låt sedan bottnen svalna. Strö du strösocker över bottnen, vänd den sedan upp och ned och dra bort bakplåtspappret. Om det är svårt att få loss pappret kan du pensla lite kallt vatten på pappret, så släpper det lättare. Sedan är det bara att bre över valfri fyllning, t ex. sylt eller äppelmos, och rulla ihop det hela!
